Testina di vitello su insalatina di stagione
Bollire la testina di vitello fino a quando si stacca bene dall'osso (circa 3 ore); durante l'ultima ora aggiungere carote e sedano. Mettere il tutto in…
- Difficoltà media
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Freddi / Trentino-Alto Adige
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Mousse di pomodoro
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi, marinarli in una boulle con il sale, l'olio d'oliva, l'aglio e il basilico per almeno tre ore. Frullare il tutto…
- Difficoltà bassa
Antipasto di insalatina e funghi
Mettere in una insalatiera capace tutte le verdure tagliate e condire con la vinaigrette di olio, limone, aceto balsamico, pepe, sale e aromatizzata con…
- Difficoltà bassa