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Pane, pizze e lievitati

Trentino-Alto Adige

Brezel atesino

Brezel atesino

Amalgamate con cura tutti gli ingredienti, aggiungendovi un bicchiere circa di acqua, e lavorate la pasta ottenuta a lungo, fino a renderla liscia ed…

  • Difficoltà media
Panini alle cipolle

Panini alle cipolle

Raccogliete il lievito in una fondina e stemperatelo con poca acqua tiepida. Incorporate alla pastella ottenuta lo zucchero e una manciata di farina di…

  • Difficoltà bassa
Panetti d'orzo

Panetti d'orzo

Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e mescolatevi la farina di frumento; poi aggiungete dell' altra acqua tiepida, in modo da ottenere una…

  • Difficoltà bassa
Filoncini all'avena

Filoncini all'avena

Pestate i fiocchi d'avena (nel mortaio) con i semi di cumino; poi mescolateli alla farina, con un pizzico di sale. Versate il tutto sul piano di lavoro…

  • Difficoltà media
Focaccine schiacciate di Merano

Focaccine schiacciate di Merano

Disponete sul piano di lavoro le due farine mescolate. Spargetevi un pizzico di sale e le spezie. Quindi, apritele a fontana e colatevi un po' d'acqua…

  • Difficoltà bassa
La torta Simona

La torta Simona

Sbattere l'uovo con il sale, versare la farina a pioggia e il latte finchè si ha una pasta filante. Versarla in una teglia oleata e infornare…

  • Difficoltà bassa

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