Ricette di primi piatti | Trentino-Alto Adige

Canederli

Scopri come cucinare i canederli, gli gnocchi di pane della montagna conosciuti anche come Knödel. Segui la nostra ricetta con video e passo passo.

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 35 min

Canederli al formaggio

I canederli al formaggio sono una gustosa alternativa ai canederli tradizionali che contengono carne e salumi, la nostra ricetta accontenta tutti, provala!

Difficoltà media
Realizzazione 32 min

Canederli agli spinaci

I canederli agli spinaci sono una variante della più tradizionale ricetta dei canederli di carne tipici del Trentino Alto Adige, prova la nostra ricetta.

Difficoltà media
Realizzazione 32 min

Polenta

Ecco la ricetta base per una polenta perfetta, pronta da servire calda appena uscita dal tegame o da far raffreddare per poi servirla a fette.

Difficoltà bassa
Realizzazione 80 min

Spatzle

gli spatzle sono i tipici gnocchetti di crepes tirolesi, deliziosi, leggeri e adatti ad essere conditi con intingoli cremosi e golosi.

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 13 min

Risotto alle mele

Risotto alle mele, che bontà questo delizioso riso aromatico, un piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Prova la nostra golosa ricetta!

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 21 min

Risotto zucca e speck

Il risotto zucca e speck è un gustoso primo piatto autunnale, che piace sempre a tutti. Scopri come è semplice prepararlo con questa ricetta!

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 30 min

Tortelli al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…

Difficoltà media
Realizzazione 100 min

Tagliatelle al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini di mezzo cm. Rosolatele in una casseruola con l'olio, aggiungete, quindi, il capriolo, tagliato a dadini di…

Difficoltà bassa
Realizzazione 90 min

Ravioli atesini

Allestite una pasta liscia e soda, lavorata a lungo, mescolando alle due farine le uova, battute con un pizzico di sale e quanto latte tiepido si…

Difficoltà bassa

Ravioli con i funghi

Disponete sul piano di lavoro le due farine e colatevi, poco alla volta, le uova, battute con un pizzico di sale e quanto latte tiepido si…

Difficoltà media

Ravioli con le patate

Mescolate le due farine; aggiungetevi un pizzico di sale e disponete il composto sul piano di lavoro, a fontana. Poco alla volta, incorporatevi le uova,…

Difficoltà media

Risotto al rosmarino e fegato d'oca

Difficoltà bassa

Risotto d'orzo

Difficoltà bassa

Strangolapreti

Cuocere 1 Kg di spinaci in poca acqua, salata leggermente. Quando sono cotti li si strizza per bene. Nel frattempo si mettono a bagno 5 o 6 pezzi di…

Difficoltà bassa

Primi piatti