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Secondi piatti

Altre carni / Trentino-Alto Adige

Cervo al ginepro

Cervo al ginepro

Si prende 1kg di sella di cervo, due decilitri di olio di oliva, alcune bacche di ginepro, alloro e burro. La sella di cervo va tagliata a braciole,…

  • Difficoltà bassa
Filetto di cavallo con salsa di morchella

Filetto di cavallo con salsa di morchella

Rosolare il filetto di cavallo nell'olio. Togliere la carne dalla pentola e far riposare al caldo. Preparare la salsa con la morchella, il vino rosso e…

  • Difficoltà bassa
Spezzato di montone alla contadina

Spezzato di montone alla contadina

Tagliare la carne di montone in pezzi del peso di 300 gr. ciascuno, salare, pepare e spolverizzare di farina, cuocere in olio bollente finché…

  • Difficoltà bassa

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