Baccalà alla trentina
Sbollentate il baccalà per alcuni minuti, sgocciolatelo, eliminate con cura le lische e tagliatelo a pezzi piuttosto grandi. In una casseruola lasciate…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Secondi piatti
Pesce / Trentino-Alto Adige
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Filetto di salmone con salsina al burro e rucola
Tagliate il filetto di salmone in quattro grandi pezzi uniformi. Condite con sale e pepe, rosolatelo in una padella con un po' d'olio (l'interno deve…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Salmone gratinato con pomodori e basilico
Incidete i pomodori, scottateli brevemente nell'acqua bollente, immergeteli nell'acqua fredda e pelateli. Tagliateli successivamente in quarti,…
- Difficoltà media
Trota alla grappa
Pulite le trote, si cospargono con sale e pepe e si infarinano leggermente all'esterno. Si cuoce il pesce nel burro caldo e poi lo si dispone sul piatto…
- Difficoltà bassa