Spaghetti col rancetto
Gli spaghetti col rancetto sono semplici e saporiti, una ricetta veloce ma non banale per realizzare un piatto che si fa mangiare con gli occhi!
- Difficoltà bassa
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Carne / Umbria
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Pappardelle al sugo di cinghiale
Pappardelle al sugo di cinghiale
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Friccò di Gubbio
Le ricette regionali sono sempre molto buone e saporite ed è per questo che vi proponiamo il friccò di Gubbio, provatelo è ottimo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Pappardelle con la lepre
Le pappardelle con la lepre sono un piatto rustico e gustoso. Perfetto per la domenica quando a tavola ci sono amici e parenti che amano piatti buoni!
- Difficoltà media
- Realizzazione 120 min
Pollo alla cacciatora umbro
Un secondo piatto davvero succulento, il pollo è immerso in un sugo davvero gustoso realizzato con della semplice passata di pomodoro, capperi, acciughe…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Tordi sotto la cenere
Pulire bene i tordi dalle interiora e fiammeggiarli per eliminare la peluria rimasta. Fateli rosolare per un paio d'ore con del vino rosso, chiodi di…
- Difficoltà elevata
Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Scegliete un bel pezzo di carne magra di castrato e tagliatela a tocchetti.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 140 min
La padellaccia
Si prendono dalle due metà del maiale alcune rifilature di carne un po' grassa (volendo si possono aggiungere dei pezzettini di animelle) e farle…
- Difficoltà bassa
Barbazza scottata
Prendete delle fette sottili di barbazza o guanciale e mettetele a soffriggere in una padella con un po' d'olio e alcune foglie di salvia. Quando il…
- Difficoltà molto bassa
Lumache alla ternana
Si prendono due o tre chili di lumache ben lavate, spurgate e lessate. In una pentola abbastanza capiente si prepara un fumetto con un po' d'acqua,…
- Difficoltà bassa
Friccò
Il friccò è una deliziosa ricetta regionale, perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto gustoso e saporito. Provatelo è davvero ottimo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Agnello al tartufo nero
Disossate il cosciotto d'agnello, allargatelo, farcitelo con un leggero strato di prataioli tritati finemente e con un composto di carne di maiale e di…
- Difficoltà media
Coniglio al pomodoro
Ecco gli ingredienti che vi servono per realizzare questa ricetta. Tagliate il coniglio a pezzi, lavateli e asciugateli. Mettete in un tegame di…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 105 min
Crostini umbri di fegatini di pollo
I crostini di fegatini di pollo sono buonissimi! Si servono come antipasto soprattutto in Toscana e in Umbria e sono sempre molto graditi. Provate…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Filetto al tartufo
Grigliate il filetto su di un'apposita griglia senza condimento. Preparate in un tegame olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min