
Pappardelle al sugo di cinghiale
Pappardelle al sugo di cinghiale
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Pasta fresca / Umbria
Pappardelle al sugo di cinghiale
Le pappardelle con la lepre sono un piatto rustico e gustoso. Perfetto per la domenica quando a tavola ci sono amici e parenti che amano piatti buoni!
Mettete sul tavolo di marmo della cucina la farina e impastatela con tanta acqua fredda quanta ne serve per ottenere un impasto di giusta consistenza.…
Impastate sulla spianatoia la farina con l'uovo e l'acqua leggermente calda, lavorate bene la pasta e tagliatela in tante piccole fette; ogni fetta…
Le ciriole, similmente ai pici toscani, sono un tipo di pasta ottenuto semplicemente dall'impasto di farina e acqua e lavorato con le mani fino ad…
Fare il sughetto con l'aglio schiacciato e soffritto nell'olio insieme al peperoncino e prezzemolo con l'aggiunta di pomodoro a pezzi o passato e, dopo…
Prendete i funghi di pioppo (Agrocybe Aegerita o Pholiota Aegerita) e, dopo averli puliti, metteteli in una padella in modo di fargli perdere l'acqua.…