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Secondi piatti

Carne / Umbria

Pollo alla cacciatora umbro

Pollo alla cacciatora umbro

Un secondo piatto davvero succulento, il pollo è immerso in un sugo davvero gustoso realizzato con della semplice passata di pomodoro, capperi, acciughe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Gallina 'mbriaca

Gallina 'mbriaca

La Gallina 'mbriaca è una deliziosa ricetta tipica del centro Italia che può essere gustata in quale trattoria del Lazio ad esempio. Provatela!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 260 min
Coniglio al pomodoro

Coniglio al pomodoro

Ecco gli ingredienti che vi servono per realizzare questa ricetta. Tagliate il coniglio a pezzi, lavateli e asciugateli. Mettete in un tegame di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 105 min
Friccò

Friccò

Il friccò è una deliziosa ricetta regionale, perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto gustoso e saporito. Provatelo è davvero ottimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Friccò di Gubbio

Friccò di Gubbio

Le ricette regionali sono sempre molto buone e saporite ed è per questo che vi proponiamo il friccò di Gubbio, provatelo è ottimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Filetto al tartufo

Filetto al tartufo

Grigliate il filetto su di un'apposita griglia senza condimento. Preparate in un tegame olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Barbazza scottata

Barbazza scottata

Prendete delle fette sottili di barbazza o guanciale e mettetele a soffriggere in una padella con un po' d'olio e alcune foglie di salvia. Quando il…

  • Difficoltà molto bassa
La padellaccia

La padellaccia

Si prendono dalle due metà del maiale alcune rifilature di carne un po' grassa (volendo si possono aggiungere dei pezzettini di animelle) e farle…

  • Difficoltà bassa
Lumache alla ternana

Lumache alla ternana

Si prendono due o tre chili di lumache ben lavate, spurgate e lessate. In una pentola abbastanza capiente si prepara un fumetto con un po' d'acqua,…

  • Difficoltà bassa
Agnello al tartufo nero

Agnello al tartufo nero

Disossate il cosciotto d'agnello, allargatelo, farcitelo con un leggero strato di prataioli tritati finemente e con un composto di carne di maiale e di…

  • Difficoltà media
Tordi sotto la cenere

Tordi sotto la cenere

Pulire bene i tordi dalle interiora e fiammeggiarli per eliminare la peluria rimasta. Fateli rosolare per un paio d'ore con del vino rosso, chiodi di…

  • Difficoltà elevata

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