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Carne / Valle d'Aosta

Capriolo alla valdostana

Capriolo alla valdostana

Mondate una manciata di prezzemolo e tritatelo finemente insieme con uno spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano. Tagliate a pezzi il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Costolette alla valdostana

Costolette alla valdostana

Prendete una costoletta e, senza staccare l'osso, fate un taglio orizzontale in modo d'avere due pezzi di carne attaccati da un lato. Tra questi due…

  • Difficoltà media
Carbonade

Carbonade

Tagliare a pezzi la carne, passarla nella farina poi farla rosolare nel burro. Quindi levarla e posarla su un piatto. In quello steso burro rosolare…

  • Difficoltà bassa

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