Ricette di primi piatti | Valle d'Aosta

Gnocchi e fonduta

Fare bollire le patate in acqua salata (consigliate le patate dalla buccia rossa perchè più asciutte). Scolarle e lasciarle raffreddare un…

Un comfort food prezioso per l'inverno è sicuramente la polenta al forno. Buona, anzi buonissima, seguite la nostra ricetta e verrà squisita!

Portate a bollore due litri d'acqua e versate a pioggia la farina taragna, mescolando con energia, affinchè non si formino grumi. Man mano che si…

Un secondo prima che l'acqua bolla, aggiungere la farina e mescolare energicamente, con bastone di legno, al fine di eliminare i grumi, poi lasciar…

Si tratta di una ricetta che ha alla base l'uso della fonduta. In questo caso però la preparazione è più rapida. Infatti la fontina…

Mescolare questi ingredienti, fino a creare una pastella ben lavorata (deve formare delle bollicine) quindi lasciare riposare per mezz'ora. In una…