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Secondi piatti

Valle d'Aosta

Polenta al forno

Polenta al forno

Un comfort food prezioso per l'inverno è sicuramente la polenta al forno. Buona, anzi buonissima, seguite la nostra ricetta e verrà squisita!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 95 min
Capriolo alla valdostana

Capriolo alla valdostana

Mondate una manciata di prezzemolo e tritatelo finemente insieme con uno spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano. Tagliate a pezzi il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Uova e fontina

Uova e fontina

Imburrate una teglia, tappezzatene il fondo di pan carré già ammorbidito nel latte e copritelo con fettine di Fontina. Spargeteci sopra…

  • Difficoltà bassa
Costolette alla valdostana

Costolette alla valdostana

Prendete una costoletta e, senza staccare l'osso, fate un taglio orizzontale in modo d'avere due pezzi di carne attaccati da un lato. Tra questi due…

  • Difficoltà media
Fonduta alla valdostana

Fonduta alla valdostana

Tagliate a dadini la fontina (che dev'essere a temperatura ambiente) e mettetela in una ciotola, ricopritela con il latte e lasciatela riposare per…

  • Difficoltà molto bassa
Carbonade

Carbonade

Tagliare a pezzi la carne, passarla nella farina poi farla rosolare nel burro. Quindi levarla e posarla su un piatto. In quello steso burro rosolare…

  • Difficoltà bassa
La fonduta

La fonduta

In una casseruola mettete i dadini di fontina, versate il latte e lasciate riposare almeno un'ora. Ora, sul fuoco basso ponete un tegame più…

  • Difficoltà bassa

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