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Carne / Veneto

Fegato alla veneziana rapido

Fegato alla veneziana rapido

Il fegato alla veneziana rapido è una gustosa preparazione che vi permetterà di mangiare questo ingrediente molto saporito. Provate la ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Fegato con i fichi

Fegato con i fichi

Se amate i piatti particolari e volete sapere come un secondo in modo eccezionale, provate la ricetta del fegato con i fichi: davvero buono speciale!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

Il fegato alla veneziana è una ricetta tipica italiana, che ha preso vita in Veneto ma che è talmente buona che la si conosce in tutto il Paese.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Patè di fegato

Patè di fegato

Tagliate le cipolle a rondelle sottili, tritare una manciata di prezzemolo e ponete il tutto a soffriggere in una padella con olio e burro. Fate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Pastissada de manzo

Pastissada de manzo

Marinate la carne cosparsa di vino e cipolla tagliata a pezzi, la costa di sedano, la carota, il rosmarino, tre chiodi di garofano, un pizzico di…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 195 min
Rigatoni al Tastasal

Rigatoni al Tastasal

Soffriggete in una padella con dell'olio caldo il tastasal (il prodotto è già salato e aromatizzato con spezie naturali). Fate rosolare la carne a…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Bigoli coi rovinazzi

Bigoli coi rovinazzi

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando alzerà il bollore farvi cuocere i bigoli. Nel frattempo pulire le rigaglie di…

  • Difficoltà bassa
Bigoli con l'anara (anatra)

Bigoli con l'anara (anatra)

Sulla spianatoia versate la farina, aggiungete gli altri ingredienti (il burro è necessario ammorbidirlo prima), lavorate fino ad ottenre un…

  • Difficoltà media
Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

Ammollate una manciata di funghi secchi in acqua tiepida. Pulite bene la faraona, lavatela e tagliatela a pezzi. Tritate le cipolline, tagliate a dadini…

  • Difficoltà bassa
Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Mettere la lepre a marinare in una miscela di latte e poco aceto così da eliminare il sapore di selvatico. Lasciar marinare per circa 12 ore.…

  • Difficoltà molto bassa
Polenta e Osei

Polenta e Osei

Porre a scaldare circa due litri di acqua salata; appena alzerà il bollore versarvi a pioggia, mescolando, la farina gialla e continuando a…

  • Difficoltà bassa
Anatra in salsa

Anatra in salsa

Tritare la pancetta, porla in una teglia, unire il burro, foglie di salvia e rosmarino. Rosolare e mettervi l'anatra. Aggiungere un limone tagliato a…

  • Difficoltà media
Anatra col pien

Anatra col pien

Pulite bene l'anatra, svuotatela e lavatela accuratamente. Mettete poi sul fuoco una pentola con acqua abbondante, metà cipolla, una carota, una…

  • Difficoltà media
La gallina padovana

La gallina padovana

Mondare la gallina (eliminare pelle, grasso, etc.) e ridurla in pezzi di medie dimensoni (seguendo i tagli). Preparare la marinatura con gl'ingredienti…

  • Difficoltà media
Bigoli con radicchio e salsiccia

Bigoli con radicchio e salsiccia

Sbriciolate la salsiccia eliminando il budello e fatela rosolare in padella. Tagliare a listarella il radicchio già pulito quindi unitelo alla salsiccia…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min

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