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Primi piatti

Veneto

Risi e Figadini riso con i fegatini

Risi e Figadini riso con i fegatini

Il riso con i fegatini, risi e figadini, è una ricetta dal sapore ricco. Gli ingredienti sono poveri ma la ricetta è davvero importante!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Risi e Bisi

Risi e Bisi

Risi e bisi sono un grande classico della cucina veneta, molto conosciuto. Semplici e buoni sono perfetti per un pranzo in famiglia. Ecco la ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Rigatoni al Tastasal

Rigatoni al Tastasal

Soffriggete in una padella con dell'olio caldo il tastasal (il prodotto è già salato e aromatizzato con spezie naturali). Fate rosolare la carne a…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

Affettate le cipolle a rondelle sottili e mettetele in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio. Fatele rosolare per bene fino a quando non hanno…

  • Difficoltà bassa
Bigoli coi rovinazzi

Bigoli coi rovinazzi

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando alzerà il bollore farvi cuocere i bigoli. Nel frattempo pulire le rigaglie di…

  • Difficoltà bassa
Gnocchi con la fioretta

Gnocchi con la fioretta

In una ciotola ampia versate la fioretta, unite la farina e le uova, regolate di sale, profumate con la noce moscata, quindi impastate con un cucchiaio…

  • Difficoltà media
Bigoli con l'anara (anatra)

Bigoli con l'anara (anatra)

Sulla spianatoia versate la farina, aggiungete gli altri ingredienti (il burro è necessario ammorbidirlo prima), lavorate fino ad ottenre un…

  • Difficoltà media
Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Mettere la lepre a marinare in una miscela di latte e poco aceto così da eliminare il sapore di selvatico. Lasciar marinare per circa 12 ore.…

  • Difficoltà molto bassa
Bigoli con radicchio e salsiccia

Bigoli con radicchio e salsiccia

Sbriciolate la salsiccia eliminando il budello e fatela rosolare in padella. Tagliare a listarella il radicchio già pulito quindi unitelo alla salsiccia…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Lasagne alla veronese

Lasagne alla veronese

Preparare la pasta. Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline, soffriggerlo con un po' di olio, burro e una cipolla tritata. Se non si gradisce il…

  • Difficoltà media
Bigoli all'astice

Bigoli all'astice

Fate lessare per 10-15 minuti gli astici in una pentola con acqua bollente. Tritare la cipolla. Fate soffriggere la cipolla in una padella con il burro.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min

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