Baccalà dorato
Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio. In una terrina, sbattete un uovo ed incorporate tre…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Secondi piatti
Pesce / Veneto
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Seppie al nero
Spellate e togliete l'osso alle seppie, facendo attenzione a non rompere la sacca del nero, che metterete da parte. Tagliate le seppie a listarelle di 2…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Scampi alla busara
Soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio. Quando cominciano a scurirsi, eliminateli. Unite quindi all'olio bollente gli scampi puliti, lavati e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Baccalà alla Vicentina
Ammollare lo stoccafisso, gia' ben battuto, in acqua fredda, cambiandola ogni 4 ore, per 2-3 giorni. Levare parte della pelle. Aprire il pesce per il…
- Difficoltà bassa
Baccalà mantecato alla veneziana
Mettere il baccalà (di qualità ragno) in una casseruola, coprirlo di acqua e metterlo sul fuoco; appena accenna a bollire liberare dalla schiuma il…
- Difficoltà bassa
Aringhe marinate con cipolle
Fate bollire il latte con altrettanta acqua, mettetevi le aringhe e lasciatele cuocere cinque minuti perchè diventino morbide: scolatele e…
- Difficoltà bassa
Dentice saporito
Dentice saporito
- Difficoltà bassa
Bisato a la veneziana
Pulite accuratamente l'anguilla poi lavatela in acqua corrente, quindi sventratela e tagliatela a pezzi. Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e…
- Difficoltà bassa
Seppie al nero con polenta bianca
Versare la farina in un recipiente adatto per la cottura nel forno a microonde e della capacità di circa 2,5 litri, poi, sempre mescolando con un…
- Difficoltà media